Menu 27/03 - 07/05

 Hamachi

komkommer - soja - zeewier

Langoustine*

witte asperge - doperwt - daslook

Zeebaars

artisjok - courgette - lamsoor

Kalf

groene asperge - morilles - tuinboon

Gariguette aardbei

rabarber - hibiscus - witte chocolade 

4 gangen        72 euro

               5 gangen*       89 euro               

Kaas ipv dessert of als extra gang mogelijk

Vanaf 6 personen serveren wij ons menu in 4 of 5 gangen

Op vrijdag en zaterdag avond serveren wij enkel ons 5 gangen menu of a la carte.

3 gangen marktmenu op woensdag, donderdag en vrijdagmiddag

52 euro  

Voorgerechten

Hamachi

komkommer - soja - zeewier

Tartaar langoustine

ganzenlever - biet - yuzu

Roerei

Imperial Heritage Kaviaar 20 gram - brioche

Kalfszwezerik

witte asperge - doperwt - morilles

Hoofdgerechten

Zeebaars

artisjok - courgette - lamsoor

Tarbot

 kreeft - witte asperge - daslook

Kalfszwezerik

kreeft - groene asperge - aardappel

Kalf

groene asperge - morilles - tuinboon