Menu 16/10 - 21/12

Coquille

gerookte paling - knolselder - yuzu kosho

Herfsttruffel*

pasta - prei - verjus

Wilde zeebaars

schorseneren - Cevennen ui - kalfsjus

Fazant

grondwitloof - hoorn des overvloeds - aardappel

Mandarijn

vanille - gember - verveine

4 gangen        72 euro

               5 gangen*       89 euro               

Kaas ipv dessert of als extra gang mogelijk 

Vanaf 6 personen serveren wij ons menu in 4 of 5 gangen

Op vrijdag en zaterdag avond serveren wij enkel ons 5 gangen menu of a la carte.

3 gangen marktmenu op woe-, don- en vrijdagmiddag

52 euro  

Voorgerechten

Coquille

gerookte paling - knolselder - yuzu kosho

Pomme Ostandaise

aardappel - grijze garnaal - gepocheerd ei

Kalfszwezerik

schorseneren - Madeira - herfsttruffel

King Krab

prei - spinzazie - beurre blanc

Hoofdgerechten

Wilde zeebaars

pasta - prei - herfsttruffel

Wilde tarbot

kreeft - schorseneren - aardappel

Fazant

grondwitloof - hoorn des overvloeds - aardappel

Wagyu Japan Kagoshima A5

(per 2 personen)

kropsla - verse friet - jus nature