Menu 15/10 - 20/12

Hamachi

radijs - zeewier - bergamot

Coquille

grondwitloof - prei - vin jaune

Kalfszwezerik*

cèpes - gerookte paling - boon

Haas

peterseliewortel - groene kool - beurre noisette

Appel

karamel - balsamico 

4 gangen        80 euro

               5 gangen*       99 euro               

Kaas ipv dessert of als extra gang mogelijk 

Vanaf 6 personen serveren wij ons menu in 4 of 5 gangen

Op vrijdag en zaterdag avond serveren wij enkel ons 5 gangen menu of a la carte.

3 gangen marktmenu op woe-, don- en vrijdagmiddag

55 euro  

Voorgerechten

Hamachi

radijs - zeewier - bergamot

Ito Wagyu A5 "Kagoshima"

zwarte look - lente ui - ponzu

Coquille

grondwitloof - cèpes - vin jaune

Kingkrab

prei - groene kruiden - yuzu

Hoofdgerechten

Griet

gerookte paling - cèpes - prei

Kalfszwezerik

Europese kreeft - Parmezaanse kaas - knolselder

Haas (per 2  personen)

peterseliewortel - groene kool - beurre noisette

Fazanthen (per 2 personen)

grondwitloof - cèpes - eendenlever

______________________________________________________________

Onze huidige prijzen zijn geldig tot en met 20 december 2025

Voor wijzigingen in onze menu die niet op voorhand zijn doorgegeven zal een supplement van 15 euro aangerekend worden.